Respuesta rápida: El Tacuinum Sanitatis fue un manual medieval de salud, adaptado del Taqwim al-sihha de Ibn Butlan, del siglo XI. Organizaba el bienestar en torno a las seis cosas no naturales: el aire, la comida y la bebida, el movimiento y el reposo, el sueño, la evacuación y las emociones, cada una ajustada a tu temperamento humoral.
Antes de que existieran los libros de dietas existía el régimen, el ordenamiento de la vida cotidiana para mantener el cuerpo en equilibrio. Su expresión más hermosa es el Tacuinum Sanitatis, un manual de salud tan ricamente ilustrado que sus escenas de jardín y de cocina son hoy célebres por derecho propio. Bajo las imágenes late toda una teoría sobre cómo vivir bien según el temperamento.
Un manual de salud desde Bagdad hasta Lombardía
El libro desciende del Taqwim al-sihha, el "Almanaque de la salud", escrito por el médico cristiano Ibn Butlan en Bagdad en el siglo XI. Dispuso toda la medicina práctica como una tabla, con cada elemento acompañado de su naturaleza, su grado y su remedio contra el daño. Traducido al latín como Tacuinum Sanitatis, fue copiado y pintado con esplendor en el norte de Italia hacia 1390, donde cada entrada, una fruta, un viento, una estación, una actividad, recibió una miniatura a página completa. Se inscribe en la misma tradición de medicina erudita que Europa heredó de Avicena.
Las seis cosas no naturales
El marco del régimen eran las res non naturales de Galeno, las seis "cosas no naturales", aquello que no forma parte del cuerpo ni es enfermedad, pero que moldea la salud según cómo se gestione. Manténlas en orden y el temperamento seguirá equilibrado; déjalas caer en el exceso y se desestabiliza.
| Las seis cosas no naturales | Qué abarcaba | | --- | --- | | Aire y entorno | El clima, los vientos, la cualidad del lugar donde vives | | Comida y bebida | La dieta, cada alimento caliente o frío, húmedo o seco, según su grado | | Movimiento y reposo | El ejercicio y su contrario | | Sueño y vigilia | La duración y el momento del descanso | | Repleción y evacuación | Lo que el cuerpo toma y lo que expulsa | | Las pasiones del alma | La alegría, la ira, el miedo, la aflicción y sus efectos corporales |
La lectura según el temperamento y el elemento
Cada entrada del Tacuinum se valoraba por las cuatro cualidades y un grado de intensidad, de modo que la lechuga era fría y húmeda, la pimienta caliente y seca, y cada una llevaba una nota sobre a quién convenía y cómo corregir su daño. El objetivo era siempre la personalización. Una constitución colérica, caliente y seca, y otra flemática, fría y húmeda, necesitaban regímenes opuestos, alimentos refrescantes para una y calentadores para la otra, con la misma lógica que sustenta la nutrición astrológica según el temperamento. El equilibrio se restauraba por contrarios, nutriendo lo que faltaba y aliviando lo que sobraba.
Dónde entraban las estrellas
El régimen era astrológico hasta la médula. Las cuatro cualidades son las mismas cuatro que clasifican los signos en los cuatro elementos, y las estaciones, cada una con su elemento, exigían su propia dieta y actividad. Los médicos regulaban la recolección de las hierbas y la toma de los remedios por la Luna y la hora planetaria, y la tradición de los "hijos de los planetas" asignaba temperamentos, alimentos y ocupaciones a cada planeta. Vivir según el Tacuinum era mantener el pequeño mundo del cuerpo en sintonía con el gran mundo de los cielos.
Vivir según el régimen hoy
Leídas como descripción y no como prescripción, las seis cosas no naturales siguen encajando con nitidez en las palancas sencillas del bienestar: el aire y el entorno, lo que comes y bebes, cómo te mueves y descansas, cómo duermes y el clima de tus emociones. La antigua aportación consistía en insistir en que el ajuste correcto de estos mandos difiere de una persona a otra, según la constitución, que es exactamente la lectura personal que una carta clásica de salud intenta recuperar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tacuinum Sanitatis?
Es un manual medieval ilustrado de salud, adaptado del Taqwim al-sihha árabe de Ibn Butlan, del siglo XI. Presenta los elementos de una vida sana, alimentos, actividades, tiempo atmosférico y estados de ánimo, cada uno con su cualidad humoral, y se hizo famoso por las espléndidas miniaturas de jardín y cocina de sus copias del norte de Italia.
¿Cuáles son las seis cosas no naturales?
Son las seis influencias controlables sobre la salud según Galeno: el aire y el entorno, la comida y la bebida, el movimiento y el reposo, el sueño y la vigilia, la repleción y la evacuación, y las pasiones del alma. Gestionarlas bien se consideraba el modo de mantener los humores en equilibrio según el temperamento de cada persona.
¿Es el régimen de la salud un consejo médico?
No. Fue un marco histórico de la medicina galénica, un modo de ordenar la vida cotidiana según el temperamento, y hoy se lee como historia y autoconocimiento más que como nutrición clínica.
Explora el régimen
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